antiossidanti

Il potere degli antiossidanti

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Come anticipato nel post “Il cambio di stagione”, gli antiossidanti sono preziosi per il nostro sistema immunitario che è costantemente sotto l’attacco dei radicali liberi, molecole particolarmente reattive che intaccano le strutture organiche legate alla vita e che sono uno dei meccanismi di danno cellulare più importante.

Sono diverse le situazioni quotidiane che permettono ai radicali liberi di sprigionarsi: l’inquinamento, lo stress, l’assunzione di farmaci, l’esposizione a radiazioni elettromagnetiche (come le radiografie), il consumo eccessivo di carne rossa, l’eccesso di sport o di sedentarietà, gli alimenti ricchi di conservanti e il fumo (con una sola boccata se ne producono circa 1 miliardo!)

Quali sono i danni che provocano?

Lo “stress ossidativo”, causato dalla reazione a catena che queste molecole innescano nelle cellule, è causa di molteplici patologie che interessano diversi organi, dalla vista all’apparato respiratorio, oltre all’invecchiamento precoce di cui tanto si parla: una volta che la struttura delle cellule viene danneggiata, infatti, non può più essere riparata.

Diventa dunque indispensabile contrastare l’azione dei radicali liberi attraverso il potere degli antiossidanti, che ne bloccano la proliferazione.

indice ORACL’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) classifica il potere antiossidante dei vegetali dividendoli in tre gruppi e stabilendone la giusta quantità giornaliera in 5000 unità, che trova riscontro nelle 5 porzioni di frutta e verdura al giorno raccomandate dalla OMS. Dalla tabella possiamo imparare quale sia il potere antiossidante di molti alimenti ma, il loro consumo, a volte per errate abitudini alimentari o perché non sempre riusciamo a mangiare frutta e verdura raccolte a piena maturazione – quindi impoverite dei nutrienti che dovrebbero avere – necessita comunque di un’integrazione per arrivare a coprire il fabbisogno consigliato.

Come scegliere gli integratori realmente efficaci?

Ecco quattro criteri che ci possono aiutare:

  • esistono in commercio integratori con percentuali elevatissime di vitamine sintetiche che fanno molta fatica ad essere assorbite dalle nostre cellule e provocano ulteriore stress all’organismo che non riesce a metabolizzare quelle in eccesso. Quelli ottenuti da fonti naturali, raccolte a piena maturazione , sono 70 volte più efficaci degli integratori creati con vitamine di sintesi poiché le sostanze naturali arrivano direttamente alle cellule che sono in grado di assorbirle con facilità, perché perfettamente biocompatibili;
  • altro criterio di scelta è rappresentato dai processi usati per l’estrazione delle materie prime: quello in assoluto più efficace è la liofilizzazione a freddo che deve essere eseguita nel luogo di raccolta per permettere a tutte le sostanze di conservare i loro principi nutritivi che verranno rilasciati, inalterati, una volta a contatto con l’acqua;
  • l’integratore ottimale unisce le conoscenze della moderna biotecnologia all’antico sapere delle medicine cinese, tradizionale europea e dell’ayurveda per ottenere dalla sinergia di queste conoscenze il massimo beneficio;
  • infine, se mai fosse necessario ribadirlo, dovremmo sceglierli senza conservanti o OGM!!

Nella sezione i miei consigli trovate gli “integratori di sostanze vitali” –  definirli semplicemente integratori sarebbe riduttivo – che  ho scelto perché rispettano il 100% dei criteri appena elencati. Quelli estremamente ricchi di antiossidanti, in particolare, aiutano (è bene infatti ricordare che gli integratori non sostituiscono una corretta alimentazione) a coprire il fabbisogno giornaliero con ben 3250 ORAC, alleati preziosi in soccorso del nostro sistema immunitario contro l’esercito dei radicali liberi.

A presto,

Caterina

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Caterina Cariello

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